Başlık için Beslenme ve Diyetetik Bölümü Makale Koleksiyonu listeleme
Toplam kayıt 17, listelenen: 15-17
-
Optimization Aging Parameters of Mg Silica Aerogel Using Box-Behnken Approach
(Trans Tech Publications Ltd., 2020)The main objective of the present study was to investigate the application of Box- Behnken design which is a type of optimization design of response surface methodology (RSM) to predict and optimize some aging condition ... -
Presence of salmonella spp., listeria monocytogenes, escherichia coli 0157 and nitrate-nitrite residue levels in Turkish traditional fermented meat products (sucuk and pastirma)
(Kafkas Üniversitesi, 2016)Turkish sucuk and pastirma are traditional meat products commonly consumed in Turkey. These products are generally known as dryfermented meat products (FMP), fermented and ripened naturally. Curing is a preparation method ... -
Toplu Beslenme Sistemlerinde El Hijyeninin Önemi
(İstanbul Arel Üniversitesi, 2016)Besinler, üretim zincirindeki çeşitli aşamalarda kontamine olabilirler. Toplu beslenme üretimi ve servisi yapan iş yerlerinde personel hijyeninin sağlanması birçok besin kaynaklı hastalığın önlenmesinde etkili olabilmektedir. ...